荊州鍋盔經營特點
2021-05-04 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:625
荊州哪里有鍋盔培訓？可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了，哪里人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經營了。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一邊醒著，另一人再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。
培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟
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