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    3. 開店裝修用給排水注意事項:

      2022-04-28  來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:492

      關于開店裝修用給排水,荊州鼎好小吃培訓總結了以下經驗,拋磚引玉和大家一起學習: 

       

      1、 進水管的水壓要檢查,如果水壓不夠,可以考慮使用增壓泵(基本上市政自來水都是夠水壓的)

       

      2、 如果室內沒有總水閥,要在順手的位置裝一個總水閥,一旦發生爆管或者需要維修,直接關閉總閥即可。水閥建議使用旋轉的截止閥,不要用九十度的球閥,因為球閥費力且沒辦法進行后期維護。

       

      3、 水槽一般是800mm,上方的水龍頭安裝高度建議距離地面1.2-1.3米左右,不要太低,有些稍微高點的容器沒法清洗。

       

      4、 水槽、灶臺等設備的排水管旁邊,可以暗裝50管直接排放到排水溝。

       

      5、 廚房要安裝油水分離器,明裝還是暗裝根據廚房的條件來。明裝好清理,暗裝美觀省空間。

       

      6、 廚房地面靠近灶臺操作區和清洗操作區的地面要挖排水溝,便于地面干濕分離和日常清洗,排水溝蓋板常規寬度是20cm,宜選用不銹鋼小孔防鼠蓋板,溝內需要留一個斜度, 排水溝內貼的瓷磚應該是容易清洗的白色光面瓷磚,不可用防滑磚、水泥等難清洗的材質。

       

      7、 廚房排水溝上方不應被設備壓住或遮擋,要位于通道內,這樣方便日常清洗。整個廚房的瓷磚鋪設,也要以排水溝為低點從四周向排水溝傾斜,驗收要做排水測試。

       

      8、 下水管道大于110mm比較好,太小了容易堵塞,不要小于75,下水管道口可以加裝一個不銹鋼的防臭蓋,特別有用。

       

      9、如果商鋪的地下有車庫等地下建筑,一般都是要求做防水施工并做閉水測試的,如果沒有做防水施工,返工的工程量非常大。

       

      實際上在選址店鋪的時候,就要考慮到排水的問題。盯著水管師傅鋪水管,就為了讓他把水管鋪成傾斜的角度,好排水,你不盯著,他們挖溝的時候就圖簡單隨便搞下,后面就可能倒灌。盡管如此,有時還經常忘記搞地漏。

       

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