摘要
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生。
產品介紹
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。已經進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現實主義出發，以進取的姿態拓展它的文化與經濟疆域。燒烤的經營方式，也在向著三個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是驢友們喜愛的戶外燒烤了?！霸谝熬瘛笔冀K蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
培訓說明：包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費，三年免費技術升級。
烤肉串●烤魚●烤雞翅●鮮香豬肉串●烤蔬菜●迷你雞翅中●瘋狂全翅●串烤韭菜●串烤金針菇●串烤黃瓜片等
￥1680
燒烤全套●烤肉串系列●烤脆骨系列●烤魚系列●烤蔬菜系列●脆香豬脆骨●迷你雞翅中●烤海鮮●蒜蓉生蠔●蒜蓉扇貝●炒飯炒面等
￥2380
實操練習：材料的選購技巧、處理方法，原材料、調味料存放方式，制作技術，全部由老師毫無保留的傳授，實際操作。老師一對一授課。不限制學習時間,視個人情況及具體項目而定
課程設置
1、燒烤技術大全概述。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。
3、各類原料刀工練習。
4、各類原料預處理方法。
5、魚類腌制技術。
6、燒烤的調料配方
7、青菜類制作技術。
8、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。
9、燒烤油料配方。
10、燒烤開店技巧。
·●大概幾天能學會？學不會怎么辦？
大致時間3-5天，學不會可以繼續學，我們不限制學習時間，學到您自己做出來的味道滿意為止。
·●我以前沒有接觸過幾天能學會嗎？
這個您可以放心，我們90%的學員都是沒有任何基礎的。我們整個過程都是由老師手把手的教，您自己親自動手操作。所有的配方都是精確到克，溫度都是精確到多少度，不管您有沒有基礎，幾天時間都可以完全掌握。
