一、商圈考察
餐飲店的商圈是指選擇到該餐飲店進餐的顧客的分布地區及范圍。商圈的選擇關系著餐飲店消費客層的范圍、開店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數量等層面的問題，而且對往后餐飲店的經營型態、廣告的宣傳、相應的顧客對策等，其重要性也是不言而喻的。
在考慮挑選餐飲店的商圈時，應注意以下幾點：
要將其和餐飲店的經營品種、價位、裝修規模、檔次聯系起來。
要了解當地風土民情和生活模式的契合性，綜合考慮當地的人口變數及其他一些變數，預測所選地區未來的發展性。
社會、經濟、政策等各種因素對商圈的形成和消費水平有著很大的影響，經營者在選擇商圈時，需對這些因素進行充分的考慮。
餐飲店能否取得成功，所處的地理位置是非常關鍵的。餐飲業先驅埃爾斯沃斯?斯塔特勒曾說過：“對任何餐飲店來說，取得成功的三個根本要素是地點、地點、地點?！彼栽谶x址時，經營者應格外謹慎。如果選擇的地點不好，將會對餐飲店的經營造成極為不利的影響。
二、餐飲店選址
選址要考慮很多因素，主要涉及以下幾個方面：
區域規劃。當選中某一區域后，應了解該區域的規劃是否有拆遷和重建項目，這些項目涉及的位置和動工時間，以免在餐飲店成本收回之前遇到拆遷和重建而蒙受損失，或者因此而失去地理優勢。
市政設施。市政設施能否滿足餐飲店日常經營所必需具備的水電、燃氣等能。
源的供應；周邊道路和建筑的建設是否與餐飲店的經營相協調；是否有完善的排水設施、垃圾處理設施、通訊設施、消防設施等。
經濟趨勢?？蓞⒄障嗤愋偷膮^域，詳細研究他們的經營發展模式。
交通狀況?？驮唇^不等同于交通的頻繁程度。如在交通要道，盡管交通極為頻繁，但過往的行人根本沒有就餐的機會，也不會產生就餐的欲望。
房租多少。房租的數額應以保證餐飲店的基本營業利潤為標準，房租過高時就要考慮放棄所確定的餐飲店的位置。
區域特性。不論是在籌劃開業還是正在營業，都必須徹底研究地點問題，研究重點是營業地點的特性和與之配合的營業方針?？芍攸c考慮這樣幾種類型：商務區、娛樂區、住宅區、學生街、車站附近、市郊路段等。
小吃培訓的前景
據餐飲市場調查報告顯示，小吃行業的發展勢態已經引起了眾多投資商的密切關注。人們紛紛投資小吃美食行業，掀起了一輪又一輪的美食小吃投資熱潮。荊州鼎好餐飲培訓由此估算，小吃行業在未來仍會成為備受投資商青睞的餐飲領域。
小吃行業哪個項目賺錢？荊州市鼎好餐飲管理有限公司三十余位特級研發技師悉心研制，并深入挖掘當代消費者的口味需求?，F已成為具有廣闊市場發展前景餐飲特色財富項目，更成為了投資市場的熱門項目。
營養補充不遜方便快捷鼎好小吃培訓顯優勢
隨著中國人生活節奏的不斷加快，快捷方便的食品需求量成幾何式倍增，同時，人們對小吃的質量需求也不斷提高，更方便、更快捷、更健康、更營養的小吃無疑成為未來幾年市場發展的新寵。
如今，小吃行業的發展與管理，不僅僅關乎到餐飲行業本身的發展與競爭，更在建立社會主義市場經濟過程中，發揮著極為重要和特殊的意義。小吃行業哪個項目賺錢？在人們生活水平的不斷提高的同時，鼎好小吃培訓的市場前景也越來越廣闊，為小吃市場添加多少動力，值得廣大消費者和培訓者的進一步期待。
談武漢熱干面亮相紐約時代廣場
前兩天聽說，武漢熱干面亮相紐約時代廣場，聞聽此信，感觸頗多。一方面它極大的調動了我們中國人的自豪感，著實讓我們湖北人值得驕傲。但另一方面作為一家鼎好小吃培訓專業人又對這些中華名小吃進入另一個誤區深深感到擔心。
小吃之所以謂小吃不僅在于它的特色風味，還在于它的“小”，這個“小”不僅是個子小巧玲瓏，而且還體現在價格的“小”上，即價廉物美。
紐約時代廣場素有“世界的十字路口”之稱，吸引著來自世界各地的目光，其廣場廣告牌報價500-1000美元/分鐘，能上這個平臺做熱干面廣告其廣告費用可想而知何其“大”。小吃行業的蓬勃發展勢頭是顯而易見的，但很多人卻走進了小吃“高大上”的誤區。
小吃歷史久遠，經營小吃的主要是低層勞動人民，他們肩挑手提，或沿街叫賣、或擺攤于街頭巷尾?？梢?，小吃誕生于民間，樸素的美味是小吃的本色?，F如今的小吃雖登上了大雅之堂，但這種變化也意味著最樸素的小吃文化正在一步步遠離人們而去。往日百姓云集的市井風情難覓蹤影，就連游客也不愿意光顧。為什么？因為經此一折騰，小吃已經讓人看不出“小”來了。大門臉、大廳堂、高價格，小吃往昔的樸素身影早已經蕩然無存。
小吃，小吃，小小地一吃，既不能給胃腸增添負擔，也不會讓荷包感覺難受?？扇绻唵蔚貙⑿〕宰龃?，卻恰恰是讓小吃失去了本色、進而失去了生命，小吃本就是一“窮屌絲”卻非要將它裝扮成“高大上”，正能不適得其反？
“經濟實惠都欣賞，價鈿便宜肚皮飽”這才是小吃的真諦，才是它真正吸引人的地方，希望我們能重拾那份樸素，從中領略到小吃的樂趣。
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適合對象：
1，零基礎，想進入餐飲行業者
2，小吃愛好者
3，有志于學習特色小吃項目的社會各界人士
4，有行業經驗想拓展項目的從業者
學習目標：
1，了解早餐早點種類、特點及各品類搭配售賣優點。
2，學習早餐食材的選擇、處理及保存。
3，學習早餐技術。
4，分析市場，定位適合自己的開店方式。
5，學習開早餐店的注意事項，店面選址，設備采購，成本核算以及開店經營管理。
培訓課程
1，早餐的文化介紹、市場價值、項目技術詳細講解
2，餐飲衛生、食品安全、消防安全知識培訓。
3，早餐設備工具介紹、使用以及保養。
4，早餐原材料的選購方法、保存方法、原材料處理操作技巧。
5，專業教師一對一實操教學示范，耐心講解技術原理。
6，學員跟隨老師教學一邊實操學習，一邊記錄重要知識點。
7，學員重復實操練習，一直到學會為止。
8，課后老師一對一輔導解惑，細心講解。
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快餐是現代人生活中不可缺少的一個環節，無論你是工人、白領、學生，都吃過快餐，不僅吃過，而且經常吃。我想如果沒有快餐，那么你的世界將一片混亂，你會因為沒有時間做飯，導致工作和學習的混亂，不堪設想?？觳涂觳椭v究的就是快速、方便，但快餐大多都欠缺著或多或少的營養，而且那種快速的食用方式也是很不利于消化吸收的，現在的人已經不是僅僅在追求快速便捷了，他們更希望有快速中得到美味與健康，所以一些傳統的快餐已經在漸漸的被遺棄，被現代快餐所代替成為新一代的追求。
每一項技術的制作工藝、流程、配方，都做了量化標準與的控制，核心技術毫無保留。老師一邊操作一邊給大家詳細講解，再讓大家動手操作練習，老師在旁邊指導，主要讓大家實踐操作練習為主，最后提供資料配方，讓您回去就能獨立開店經營。學會后原材料在當地就可以買到，不需在我們這兒買任何原料。
教學模式：
宜昌鼎好培訓的師傅們具有二十多年的教學經驗，培訓中心寬敞明亮，設備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，包您滿意，
培訓內容：各式炒菜：紅燒大排、辣椒炒肉、回鍋肉片、糖醋排骨、魚香茄子、酸辣雞雜、青椒炒土豆絲、時令蔬菜等
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富
示范講解：專業老師一對一的實戰示范，講解技術;老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇，采購，成本，預算等
實際操作內容：中式快餐技術概述;各類原料優劣的鑒別;準備工具認識;配料存放技術;配料存放、保鮮技術;菜品搭配禁忌;各類原料預處理方法;各種味型調制;各類菜品的保存技術;調料的市場行情;店面選址與指導
培訓時間：不限制學習時間，學會為止;一般3-5天左右，視個人情況而定;全年培訓，隨到隨學，不限制時間;真材實料，親手操作，現場直觀，掌握為止。
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